La Haute École Lucia de Brouckère (HELdB) naît le 1er septembre 1996 de la fusion de cinq instituts : l’institut Haulot, l’institut Meurice, l’institut supérieur économique, l’institut supérieur pédagogique et économique ainsi que le site Ferry. L’établissement fait partie du réseau officiel neutre subventionné : la Commission communautaire française de la Région Bruxelles-Capitale (COCOF) et la Province du Brabant Wallon sont ses pouvoirs organisateurs.
La Haute École organise 15 bacheliers et 3 masters, répartis sur deux campus, à Bruxelles et à Jodoigne. L’ensemble de ces formations sont divisées en trois départements : Sciences et Techniques, Sciences économiques et de gestion et Sciences de l’éducation. Le bachelier en Diététique fait partie de la section Sciences et Techniques, aux côtés des bacheliers en Gestion de l’environnement urbain, Architecture des jardins et du paysage, Electronique médicale et Ingénieur industriel. La formation est organisée sur l’implantation bruxelloise de l’établissement, au campus du CERIA (Anderlecht).