Titulaire d’un diplôme d’infirmière et d’enseignant en soins infirmiers, Dominique Castelli est la doyenne et la responsable de la formation continue et postgrade à la Haute Ecole de Santé Vaud (HESAV). Elle assume des charges d’enseignement dans diverses hautes écoles, principalement reliées à ses domaines d’expertise et de recherche tels que l’analyse de la pratique, de l’activé et du travail ainsi que la transposition didactique, le tutorat et coaching, la didactique professionnelle.
Dominique Castelli a, en outre, réalisé plusieurs missions d’évaluation de formations en soins infirmiers, pour le compte de la Croix-Rouge suisse. Elle a mené divers groupes de travail et missions dans le cadre de la mise sur pied de la Haute école spécialisée Santé-Social de Suisse romande.
