Jacinthe Dancot a été successivement infirmière à Vivalia (1999-2004), infirmière chef d’unité à Vivalia (2004-2008) et enseignante en soins infirmiers à la HERS (2009-). Elle est la coordinatrice de la section soins infirmiers à la HERS depuis 2013, et Maître de conférences à l’ULiège dans le cadre du Master en sciences de la santé publique et du Master en sciences infirmières depuis 2014. Ses domaines d’enseignement privilégiés sont l’éthique clinique, les sciences infirmières et la recherche infirmière.
Elle est titulaire d’une Licence en Sciences zoologiques (UCL), d’un graduat en soins infirmiers (ISEI), d’un DES en gestion hospitalière (UCL), d’un doctorat en Sciences de la santé publique (ULiège) et du CAPAES. Sa thèse de doctorat (2022) avait pour titre « Contribution à l’exploration de l’estime de soi des étudiants infirmiers et de son lien avec le développement de leur compétence clinique », et a été récompensée par le Prix Maystadt. Elle poursuit une activité de recherche en parallèle de ses missions d’enseignement et de coordination.