Étudiante en doctorat en Médecine à l'Universitat de València (UV) en Espagne, Beatriz Atienza-Carbonell a préalablement suivi un bachelier et master en Médecine. Elle est actuellement étudiante du master en criminologie par la Valencian International University (VIU) en Espagne, où elle exerce actuellement en tant qu'experte en gestion de la qualité.
Elle a eu l'occasion, au cours de son cursus d'enseignement supérieur, de réaliser un échange Erasmus à la Sorbonne Université, où elle a fait la cinquième année des études médicales, ainsi qu'un stage de recherche à l'Hôpital Alexandrovska de Sophia (Bulgarie) et un stage clinique à l'Hôpital First Pavlov State Medical University de Saint Petersburg (Russie).
Active dans de nombreuses associations, elle a assumé le mandat de déléguée étudiante au Conseil de la faculté de médecine de l'UV de 2014 à 2018. Elle a été membre du Conseil National des Étudiants en Médecine en Espagne (CEEM), dont elle a été vice-présidente des affaires extérieures pour la période 2017/2018. Après avoir représenté les étudiants en Médecine espagnols à l'Association Européenne des Étudiants en Médecine (EMSA), elle a été élue comme Directeur d'Education Médicale à l'EMSA pour la période 2018/2019. Elle a, également, participé comme instructrice du "Advocacy in Medical Education Training" à la pré-assemblée de la International Federation for Medical Students Associations (IFMSA) à Taipei (Taiwan) en 2019.
Depuis 2016, Beatriz Atienza-Carbonell a participé en 6 agences d'assurance de la qualité de l'enseignement supérieur en Espagne, dont elle a fait partie de plusieurs comités d'évaluation pour évaluer et accréditer des Diplômes de Sciences de la Santé. En 2019, elle a été élue membre de l'European Students Union's Student Expert Pool on Quality Assurance et comme étudiante experte du European Association for Quality Assurance in Higher Education (ENQA) Pool of Experts.
