Cathal de Paor est Directeur de la Formation continue à Mary Immaculate College, Université de Limerick, Irlande, où il détient des responsabilités de gestion de programmes de formation, de l'innovation pédagogique et de l'assurance qualité. Titulaire d'un doctorat en sciences de l'éducation de l'Université de Nantes sur l'accompagnement des nouveaux enseignants, il est l'auteur de nombreuses publications relatives à la formation des enseignants.
En matière d'évaluation, il a participé à de nombreux comités d'évaluation pour l'ordre professionnel irlandais des enseignants, et comme évaluateur pair des cursus de formation dans de nombreux établissements d'enseignement supérieur. Il a également été membre de comités d'évaluation dans d'autres pays européens. Titulaire d'un master en littérature et en sciences de l'éducation, il a par ailleurs été professeur des écoles primaires, et a travaillé pendant cinq ans sur l'élaboration des programmes scolaires auprès du Conseil national pour les programmes en Irlande. Au niveau européen, il a participé à plusieurs projets relatifs à la formation des enseignants dans le secteur de l'enseignement et la formation professionnelle.
Pour l'AEQES, Cathal de Paor a participé, en 2015-2016, aux évaluations initiales cursus " Psychologie, Logopédie et Education", "Philosophie, Ethique et Théologie" et "Sciences agronomiques" ainsi qu'en 2016-2017 à l'évaluation de suivi "Informatique".
