Après des études en hôtellerie au CERIA, Freddy Menasche a rapidement intégré le secteur hôtelier et y a évolué avec passion durant quarante-deux ans, dont trente ans pour le groupe belge City Hôtel.
Spécialisé dans la gestion hôtelière, il a suivi plusieurs formations dont la « NH Hotel School » avant une formation en Management à l'ICHEC en 1999. Il a ensuite pu prolonger ses compétences en formant les futurs diplômés. Il a enseigné le management hôtelier à BBI (Brussels Business School) entre 2005 et 2008.
Il reprend ensuite la gestion d'un hôtel à Kigali au Rwanda durant une année avant de se rendre en République du Congo également pour gérer un hôtel mythique, le « Park Hôtel », anciennement le « Léo II ». Il termine sa carrière pour le groupe familial « Hôtel Manos - 5* » à Bruxelles.
