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Licenciée en Histoire de l'Université de Fribourg (Suisse), Floriane Gasser a travaillé durant cinq ans comme responsable de projet à l'AAQ (Agence suisse d'accréditation et d'assurance qualité), pour laquelle elle a mené des audits de la qualité des universités suisses, des accréditations de programmes des hautes écoles spécialisées (HES) ainsi que des accréditations des formations postgrades en médecine et dans les métiers de la psychologie. Mandatée par l'Office fédéral de santé publique (OFSP), elle a participé à l'élaboration des standards de qualité pour l'accréditation des formations postgrades des métiers de la psychologie, ainsi qu'à la mise en place des procédures y afférant. Depuis le 1er juillet 2015, Floriane Gasser occupe la fonction de collaboratrice scientifique universitaire auprès de la section « Appui stratégique et information » du Secrétariat Général de la Direction de l'Instruction publique, de la culture et du sport du Canton de Fribourg.